닭 도리탕 맛나게 끓이법
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 닭 도리 탕 농부아재가 자주 만들어 먹는 맛난 요리를 소개해 드릴게요 닭 도리 탕은 칼칼하고 감칠맛 나는 양념이 배어든 닭고기와 야채가 어우러진 맛난 탕 요리입니다.
집에서 쉽게 따라 할 수 있는 방법과 감칠맛 나는 양념장 비율로 꼭 한번 만들어 보세요!
닭 도리 탕 재료 3인분 기준 입니다. 닭 요리를 좋아하는 분은 2명이 드시면 됩니다.
주재료:
닭고기 1마리 마트에 가면 토종 닭 구매.
감자 2개. 당근 1개. 양파 1개. 대파 1대. 청양 고추 2개. 홍고추 1개. 물 종이컵 3컵 600ml
양념장 재료
고춧가루 3 수픈. 고추장 2 수픈. 진간장 4 수픈. 다진 마늘 1 수픈. 생강 술 1 잔.
설탕 1 수픈. 올리고 당 1 수픈. 후추 약간. 참기름 1 수픈. 맛술 2 수픈
닭 도리 탕 만드는 법
1. 닭 손질하기
먼저 닭을 손질해 주세요. 토막 낸 닭고기는 냄새를 없애기 위해 끓는 물에 한번 데쳐줍니다.
끓는 물에 닭을 넣고 2 분간 데친 뒤 찬물에 헹구어 남은 핏물과 불순물을 제거합니다.
이 과정을 거치면 닭 특유의 냄새가 사라지고 국물이 더욱 깔끔해집니다.
2. 야채 손질하기
감자와 당근은 큼직하게 썰어 주세요.
양파는 듬성 듬성 큼직하게 자르고, 대파 2cm 길이로 썰어준다. 고추는 어슷썰기 합니다.
3. 양념장 만들기
모든 양념장 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다. (양념장 재료) 참조.
양념장이 골고루 섞여야 간이 잘 배어들어요.
4. 닭 볶음탕 조리하기
1. 냄비에 데친 닭을 넣고 준비한 양념장을 부어 줍니다.
2. 물 3컵(600ml)을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
3. 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 약 15분간 끓입니다.
4. 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 5분 더 끓여 주세요.
5. 마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 3~5분 더 끓이면 완성!
맛있게 먹는 법.
국물을 졸일수록 깊은 맛이 살아나요. 처음엔 국물이 넉넉하게 있지만, 졸여지면서 진한 맛이 우러납니다.
더 맵게 먹고 싶다면 청양고추 개수를 늘려도 좋습니다.
너무 매워 먹기가 힘들 때는 단맛을 추가 하세요 설탕이나 올리고 당을 추가 하면 됩니다.
이렇게 하면 매콤하면서도 감칠맛 가득한 닭 도리 탕이 완성됩니다!
밥과 함께 맛나게 먹어도 맛있고, 술 안주로도 최고 입니다.
오늘 , 가족이나 친구들과 함께 맛있는 닭 도리 탕을 드세요!